گز اصفهان ، سوهان قم
در حال نمایش 14 نتیجه
گز اصفهان، سوغاتی مشهور برای کسانی که به اصفهان سفر کرده اند. یکی از سوغاتی های اصیل اصفهان است که بیش از 90 درصد تولید به این استان اختصاص یافته است.
علاوه بر اینکه سوغات مشهوری محسوب می شود، افراد به دلیل طعم دلچسبی که دارد به عنوان خوارکی روزانه نیز میل می کنند. برای تهیه آن نیازی نیست به اصفهان سفر کنید، تنها با خرید گز از فروشگاه آجیل و خشکبار روغنی، بهترین و مرغوب ترین گز را در برنامه ی غذایی خود جای دهید.
اما برای آشنایی بیشتر با خواص گز اصفهان در ادامه همراه ما باشید.
گز اصفهان و خواص آن
برای تهیه گز از شکر، سفیده تخم مرغ، مغز بادام و پسته و هل و گلاب و عصارهٔ گز انگبین (عصاره و شیره ی یک حشره بر گیاه گَوَن) استفاده میشود. انگبین به دلیل کلسیم بالایی که دارد گز را به شیرینی پر خاصیت تبدیل کرده است.
علاوه بر این گز حاوی ویتامین های A ، C ، E و B، سدیم، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم و انواع قند است که هر کدام برای بدن ضروری و مهم هستند.
در تهیه ی گز، از مغز های پسته، گردو و بادام هم به وفور استفاده می شود که خود این مغز ها خواص بینظیری دارند و مخلوط آنها در گز، باعث افزایش فواید این خوراکی می شود.
انواع گز
گز آردی
گز لقمهای
سوهان گزی
گز شکلاتی
گز کمکالری
گز خرمایی
گز بدون قند
گز انگبینی
خواص گز اصفهان
اما این شیرینی خوش طعم با مواد مغذی که دارد، دارای خواص بینظیری برای بدن است که از این خواص می توان به موارد زیر اشاره کرد:
تقویت قوای عمومی بدن
گز یکی از شیرینی های انرژی زا برای بدن محسوب می شود. این شیرینی باعث افزایش هموگلوبین خون شده و از این جهت از کم خونی بدن جلوگیری می کند. پس در نتیجه باعث تقویت عمومی بدن خواهد شد.
تقویت سیستم ایمنی بدن
ویتامین های E و C در گز به آن خاصیت آنتی اکسیدانی می دهد. این ویژگی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مانع بروز بیماری های همچون سرطان و بیماری های قلبی و عروقی می شود.
بهبود عملکرد مغز
همانطور که گفته شد در گز از مغز های بادام، پسته و گردو استفاده می شود که باعث بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه می شود.
پیشگیری از پوکی استخوان
انگبین به دلیل داشتن کلسیم بالا، سبب استحکام استخوان ها شده و از این طریق از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
رفع یبوست
این شیرینی خوشمزه بهترین دارو برای جلوگیری از ابتلا به بواسیر است. خواص ضد یبوست بودن آن بهترین مسهل برای افراد مسن و کودکان دارای نفخ می باشد.
آرامش اعصاب
مواد معدنی منیزیم موجود در گز آن را به یک خوراکی آرام بخش تبدیل کرده است. این خوراکی برای مصرف روزانه ی افرادی که استرس و اضطراب دارند، بسیار توصیه شده است. خوردن آن برای خانم های باردار برای رفع استرس بسیار موثر است. اما باید در مصرف آن حد تعادل را رعایت کرد.
زیبایی و تقویت پوست
گز حاوی ویتامین های مورد نیاز برای حفظ سلامتی پوست می باشد. وجود این ویتامین ها باعث رفع سموم و عفونت های بدن شده که اولین نشانه ی آن تاثیر بر درخشندگی پوست است. با مصرف روزانه ی گز، داشتن پوستی شفاف و روشن را تجربه کنید.
عضله سازی
سفیده ی تخم مرغ استفاده شده در تهیه ی گز، پروتئین بسیار زیادی دارد که باعث عضله سازی در بدن می شود. افراد ورزشکار و به ویژه بدنسازان این شیرینی را در رژیم غذایی خود به عنوان چربی سالم اولویت قرار می دهند.
قیمت گز
خرید گز با قیمت های مختلف، به نوع بسته بندی، میزان مغزیجات استفاده شده در آن و برند تولید کننده بستگی دارد. همچنین وزنی که گز دارد در قیمت آن تاثیر بسزایی می گذارد.
طرز نگهداری گز
نگهداری گز به چند دلیل بسیار حائز اهمیت است چرا که:
به دلیل استفاده از تخم مرغ در آن نباید در محیط گرم قرار بگیرد.
ترکیبات مغزهای آجیل در آن، در صورتی که در برابر نور خورشید یا وسایل گرمایشی باشند، باعث فاسد شدن گز می شوند.
قند و گلوکز موجود در گز جمع کننده ی حشرات و موریانه ها هستند.
پس بهترین مکان برای نگهداری از گز، یخچال و در فضایی دور از حشرات است.
و اما سوهان قم و انواع آن
سوهان قم یک شیرینی ایرانی و نوعی حلوا محسوب می شود که از جوانه ی گندم تهیه می شود.این شیرینی در گذشته به روش سنتی با کمک دست تهیه می شده ولی در حال حاضر با قالب گیری و دستگاه های مخصوص در حال تهیه و توزیع به بازار است.
از مواد اولیه ی استفاده شده در آن به آب، آرد سبوس دار، جوانه ی گندم، شکر، روغن، تخم مرغ، هل، زعفران و مغز پسته اشاره کرد. رنگ قهوهای روشن و عطر و طعم سوهان از جمله مواردی است که نشاندهنده کیفیت آن بوده و این موارد به مواد اولیه آن بستگی دارد.
انواع سوهان
سوهان به شکلها و انواع مختلفی تهیه و به فروش می رسد که به موارد زیر می توان اشاره کرد:
سوهان عسلی
سوهان کنجدی
سوهان حلوایی
سوهان بادامی
سوهان گزی
سوهان لقمه
سوهان کرهای
سوهان پشمکی
دسر سوهان
و….
خواص مورد توجه سوهان
جوانه گندم از اصلی ترین مواد مغذی موجود در سوهان می باشد که بیشتر خاصیت سوهان به وجود آن بستگی دارد.مواد موجود در طرز تهیه ی سوهان گویای خاصیت بی نظیر آن است که به طور خلاصه می توان موارد زیر را مورد توجه قرار داد:
جلوگیری از افسردگی
کاهش کلسترول خون
بهبود عملکرد قلب
رفع شوره ی سر
جلوگیری از ریزش مو
مانع بروز مشکلات پوستی
تقویت سیستم ایمنی بدن
استحکام استخوان ها
ارامش اعصاب
مانع اضطراب و استرس
تامین انرژی در زمان بارداری
موثر در کبد چرب
و…
آیا سوهان باعث چاقی می شود
خیر! سوهان از جمله خوراکی های پر کربوهیدرات است که می توان برای کنترل وزن از آن استفاده کرد. شاید یک شیرینی پر چرب و انرژی زا باشد ولی مثل بقیه ی خوراکی ها استفاده ی بیش از حد از آن نه تنها باعث خارج شدن از تناسب اندام می شود بلکه بیماری های قلبی را نیز باعث می شود. پس نتیجه می گیریم خوردن به اندازه ی آن هیچ خطری برای تناسب اندام و بروز چاقی نمی شود.
موارد مهم در نگهداری سوهان
فریز کردن
قرار دادن جعبه یا قوطی سوهان در داخل نایلون
نگهداری در یخچال
سوهان هرگز نباید در مناطقی که نور مستقیم آفتاب است قرار گیرد.
مکانهایی که کولر آبی استفاده میشود، سوهان تازه نخواهد ماند و بهتر است که در فریزر نگهداری شود.
سخن پایانی برای خرید گز و سوهان
معمولا این دو شیرینی به عنوان سوغات دو شهر اصفهان و قم، معروف است که خرید و نگهداری آن نیاز به دقت دارد. مواد استفاده در این خوراکی ها به دلیل مقوی و مهم بودن نیاز به خرید از فروشگاه های معتبر دارد که کیفیت محصول را به صورت تضمینی به عهده گیرد.
آجیل و خشکبار روغنی با استفاده از مغز های آجیل با کیفیت، بهترین و مرغوب ترین نوع گز و سوهان را برای شما عرضه می کند. با ما طعمی دلچسب تجربه کنید.