شیره انگور ملایر

شیره انگور ملایر

این شیره از انگور سفید تهیه میشود. شیره سفید مراحل فرآوری متفاوتی نسبت به شیره سیاه دارد، ولی هر دو از خاصیت یکسانی برخوردارند. تفاوت مهم و اصلی دیگر شیره سفید با شیره سیاه انگور در نحوه تهیه و میزان غلظت است که شیره سفید انگور بسیار غلیظ است. همچنین شیره سفید انگور قابلیت نگهداری بسیار مدت طولانی تری را نسبت به شیره سیاه دارد. شیره سفید یا شیره انگور ملایر جزء مرغوب ترین شیره ها شناخته شده است. شیره سفید از انگور عسگری تهیه می شود. انگور عسگری جزءدسته انگورهایست که بیشتر در بروجرد، ملایر و همدان کشت میشود.

ویژگی های شیره انگور ملایر

انگور سفید به عنوان یک قند طبیعی و خالص به دلیل حاوی بودن قند و مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی، جایگاه ویژه‌ای دارد. این شیره معمولاً برای صبحانه میل میشود. همچنین برای تهیه دسرها، شیرینی‌ها، آبمیوه، سس‌ها و حتی برای افزودن طعم به غذاها استفاده می‌شود. شیره انگور سفید، همانند سایر انواع شیره انگور، دارای خواص مفیدی است که می‌تواند برای سلامتی انسان مفید باشد. برخی از خواص احتمالی شیره انگور سفید عبارتند از:

• حفظ سلامت قلب: مطالعاتی نشان داده اند که مصرف شیره انگور ممکن است به بهبود سلامت قلب و عروق خونی کمک کند.
• مواد معدنی: شیره انگور سفید حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و آهن است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، عضلات و فعالیت قلبی مفید می‌باشند.
• کاهش التهاب: برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف مواد فنولیک موجود در شیره انگور ممکن است به کاهش التهاب‌ها و بهبود وضعیت سلامتی عمومی کمک کند.
• ویتامین‌ها: این نوع شیره حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین C، ویتامین K، و ویتامین B6 است که برای سلامت پوست، سیستم ایمنی بدن و فرآیندهای متابولیک مفید هستند.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند رزوراترول است. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری‌های مزمن موثر باشند.