تخمه ، از آجیل ها ی محبوب و پر طرفدار !
از سرگرمی های موقع تماشای فوتبال تا درد و دل هایی که به درازا می کشد. دورهمی هایی که با شکستن آن هیجان انگیز و جذاب می شود و پیاده روی هایی که نمی دانی کی به پایان می رسد .
همه و همه از وجود تخمه است. یک محصول پر برکت ، خوشمزه و جذاب که در خانه ی هر ایرانی یافت می شود.
مطالب مفید : خشکبار به چه محصولاتی گفته می شود ؟
تخمه چیست؟
تخمه ، دانه هایی با چربی بالا و پروتئین های گیاهان است و معمولا به صورت بو داده و خام مورد مصرف قرار می گیرد و برای سلامتی بدن مفید است.
اگر به دنبال خوراکی هستید که در عین حال ، سرگرم کننده است سالم و خوشمزه نیز می باشد، این محصول مناسب ترین انتخاب برای شماست.
یکی از جذابیت این خوراکی شکستن پوست آن است. علاوه بر سرگرمی این ویژگی ، یک خاصیت برای احساس گرسنگی کاذب است و این امر باعث کاهش وزن نیز خواهد شد.
انواع تخمه و خواص آن ها
تخمه نیز انواعی دارد. خیلی از افراد در حین خرید آن، وسواس به خرج می دهند و بر اساس طعمی که دلخواه شان است دست به خرید می زنند.
و اما انواع آن ها را می شود به صورت زیر دسته بندی کرد:
تخمه آفتابگردان:
سرشار از فسفر ، منگنز ، روی ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، اسید فولیک و ویتامین ها گروه B ، که باعث استفاده ی درست بدن از کربوهیدرات ها و مهیا کردن انرژی برای بدن است.
تخمه های آفتابگردان حاوی اسید های چرب اشباع نشده که برای سلامت قلب و عروق بسیار مناسب اند ، می باشد . یک مشت از این تخمه ، 90 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین E را تامین می کند.
از بارز ترین خصوصیت آفتابگردان می توان به انرژی ساز بودن و همچنین موثر بودن آن برای پوست و مو اشاره کرد.
بیشتر بخوانید : خواص تخمه آفتابگردان برای مو
تخمه هندوانه:
این تخمه ، معروف به جابانی یا ژاپنی است که کالری بسیار زیادی را داراست . ترکیب ها ی موجود در آن مانند بقیه ی تخمه ها است و مصرف متعادل آن از کم خونی ، بی اشتهایی ، سو جذب غذا و التهاب جلوگیری کند.
کلسیم موجود در آن برای یائسگی زنان موثر است ؛ چون باعث جلوگیری از پوکی استخوان می شود .
با توجه به گونه های مختلف آن ، در اندازه های ریز و درشت دیده می شوند و دارای طعم های متفاوتند .
مهمترین ویژگی آن جلوگیری از پوکی استخوان است.
تخمه خربزه :
حاوی چربی ، پروتئین ، آهن ، ویتامین E و فیبر و غنی از مواد معدنی و ویتامین ها است که به خون سازی کمک و خاصیت آنتی اکسیدان نیز دارد.
اما آجیل های خونساز کدام ها هستند؟
تخمه کدو:
به دلیل داشتن منگنز ، منیزیم و فسفر ، خوردن آن سبب تامین نیمی از نیاز روزانه بدن به این عناصر می شود.
برای پوکی استخوان خوراکی جذابی است و طبق تحقیقات انجام گرفته در حفظ سلامت پروستات نقش ضد التهابی دارد و تخمه کدو کاغذی برای ورم و سوزش مجاری ادراری مورد استفاده قرار می گیرد.
برخی افراد فکر می کنند ، تخمه کدو باعث ایجاد کرم می شود ؛ در صورتی که دفع کننده ی کرم و سبب افزایش و تقویت حافظه می شود.
خواص قابل توجه تخمه
غنی از چربی هستند که وقتی از نارسی در می آیند مقدار نشاسته ی خود را از دست داده و به میزان چربی آن ها افزوده می شو .
از نظر نوع چربی ها ی موجود ، هر دو نوع اشباع شده و نشده را در بر می گیرد که میزان اسید چرب اشباع نشده در آن زیاد است.
تخمه ها غنی از امگا 3 هستند که به کاهش بی نظمی های ضربان قلب ، تری گلیسرید خون ، جلو گیری از تشکیل لخته ، خطر فشار خون بالا و کاهش سرطان کمک می کند . همچنین اختلالات رفتاری در جوانان را بهبود می بخشد.
تخمه کدو گوشتی دو آتشه با قره قروت
مضرات استفاده ی بی رویه از تخمه
این محصول برای اینکه چربی و کالری بالایی دارد ، منجر به اضافه وزن می شود.
همچنین تخمه های نمکی باعث افزایش فشار خون می شوند که برای بدن و مخصوصا برای افراد با مشکلات و بیماری های قلبی ، به عنوان سم به شمار می روند.
با اینکه از هر نوع فیبری اعم از محلول و نامحلول غنی هستند ولی معمولا فیبر نامحلول بالاتری دارند ؛ پس مصرف متعادل آن برای افرادی که به یبوست ، سرطان روده ی بزرگ و افزایش چربی و فشار خون مبتلا هستند ، مناسب خواهد بود.
تخمه ی خام یا بو داده؟
تخمه ها معمولا به دو صورت خام و بو داده مصرف می شوند . ایرانیان از زمان های قدیم تا به الان ، خشکبار های خام را بو داده می کردند ؛ این در صورتی است که ترجیح اکثر افراد به خشکبار های بو داده است تا خام .
زیرا طعم و مزه ی بو داده بهتر و جذاب تر از خام است . ولی با این وجود ترجیح خیلی افراد بخاطر شرایط بدنی که دارند مثل فشار خون بالا ، استفاده از خشکبار به صورت خام است.
پس طبق سلیقه و شرایط انتخاب ها ، می تواند متفاوت باشد.
نحوه نگهداری صحیح تخمه خام و بو داده
نگهداری این دو با هم فرقی ندارد . برای نگهداری آن ها می توان از کابینت و یخچال استفاده کرد . نکته ی قابل توجه برای نگهداری ، قرار دادن در جای خشک ، خنک و تاریک است.
از قرار دادن تخمه ها در جای مرطوب باید پرهیز شود ؛ چون رطوبت را به خود جذب و باعث نم کشیدن و در نتیجه کپک زدن آن ها می شود و این کپک به تندی تکثیر و همه ی تخمه ها را از بین می برد.
و در آخر
سایت آجیل و خشکبار روغنی به شما این امکان را می دهد تا درباره ی آجیلی که می خرید طبق توضیحاتی که ارائه داده است ، اطلاعات بیشتر و به روز تری کسب کنید.
و با اعتماد به خرید از این سایت ، با قیمت مناسب و تازگی محصول ، مشتری همیشگی اش باشید.
