روغن زیتون
در حال نمایش 2 نتیجه
روغن زیتون یک روغن پر خاصیت که در پخت و پز، سالاد و خوراکی های مشابه کاربرد دارد. حتما خیلی از افرادی که به این صفحه مراجعه کردند و قصد خرید روغن زیتون را دارند با خواص بی نظیر آن آشنا هستند.
اما افرادی که از این خاصیت ها غافلند بهتر است با خواندن این مطالب نسبت به آگاهی بیشتر درباره ی آن و خرید اقدام کنند.
خرید روغن زیتون
روغن زیتون، اسانس میوه ی درخت زیتون است. درخت زیتون اکثرا در مناطق مدیترانه وجود دارد. این روغن، از خورد کردن زیتون و جدا کردن روغن آن به وسیله ی روش های مکانیکی و شیمیایی به دست می آید.
کاربرد آن بسیار زیاد است و در تولید لوازم آرایشی، تولید دارو و صابون استفاده می شود. روغن زیتون به عنوان سوخت و روشنایی لامپ نیز کاربرد دارد. همچنین برای سلامتی بدن و تندرستی آن فواید شگفت انگیزی دارد.
فواید روغن زیتون برای سلامت بدن
روغن زیتون به میزان زیادی حاوی اسید های چرب مفید، آنتی اکسیدان و ویتامین ها K و E است که برای بدن بسیار مفید هستند بنابراین از خواص این روغن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
کاهش سطح کلسترول خون
روغن زیتون بسیار خالص دارای 40 درصد آنتی اکسیدان است که میزان کلسترول بد بدن را کاهش داده و احتمال ابتلا به بیماری قلبی و ریوی را کاهش می دهد.
کاهش وزن با مصرف روغن زیتون
همچنین روغن زیتون طبیعی حاوی 70% اسیدهای چرب تک اشباع نشده است و جایگزینی مناسب برای کره و روغنهای دیگری که حاوی کالری هستند، به شمار میرود. در نتیجه، کاهش تجمع کلسترول خون و کاهش وزن را سبب می شود.
روغن زیتون و بهبود گوارش
روغن زیتون به گوارش و هضم غذا کمک میکند. از آن به عنوان روغن دارویی برای پاکسازی دستگاه گوارش و بهبود حرکات روده استفاده میشود.
جلوگیری از پیری زودرس
به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان، از پیری زودرس طبیعی بدن جلوگیری می کند و با استفاده در لوازم آرایشی و داروهای طبیعی گیاهی، از چروک شدن پوست جلوگیری کرده و باعث درخشندگی پوست می شود.
تقویت دیوارهی سلولها
روغن زیتون حاوی پلی فنول است که در استحکام دیواره های سلولی بسیار موثر است. این ماده قابلیت ارتجاعی رگ ها را افزایش داده و از بدن در مقابل بسیاری از حملات قلبی محافظت می کند.
روغن زیتون و درمان کبد چرب
این روغن سرشار از اسید های چرب امگا3 است که برای کاهش سطح آنزیم های کبدی و کنترل وزن بسیار مفید است.
روغن زیتون و رفع یبوست
برای رفع یبوست یک داروی بسیار خوب و مفید محسوب می شود. چرا که با توجه به بافت و قوامی که دارد به سیستم هضم بدن کمک کرده و باعث می شود غذا به راحتی در روده ی بزرگ حرکت کند و همچنین به سریع تخلیه روده نیز اهمیت به سزایی دارد.
دیگر خواص روغن زیتون برای سلامت بدن
کاهش فشار خون
جلوگیری از تشکیل سنگ کیسه ی صفرا
کاهش ابتلا به خطر سرطان
بهبود گوارش
رشد و تقویت استخوان ها
رشد مغزی در کودکان
بهبود جریان خون
از بین بردن سموم بدن
لازم به ذکر است که این روغن برای افراد مسن نیز بسیار مفید است.
روغن زیتون و زیبایی مو
استفاده از روغن زیتون برای موها، به دلیل داشتن ویتامین و آنتی اکسیدان فواید زیادی دارد که می توان به موارد زیر اشاره کرد:
جلوگیری از شوره سر
از بین بردن موخوره
افزایش درخشندگی
کمک به رشد مو
چگونه از روغن زیتون برای موها استفاده کنیم؟
عمدتاً از روغن زیتون به عنوان ماسک مو و نرم کننده استفاده میشود.
خرید بهترین روغن زیتون برای رشد موها
بهترین گزینه برای انتخاب روغن زیتون، استفاده از روغن خالص است؛ زیرا هیچگونه ماده ی شیمیایی به آن اضافه نشده است. مواد موجود در روغن زیتون، مشابه مواد مغذی خود زیتون بوده و بیشترین میزان مواد مغذی مربوط به فولیکول مو و منافذ را داراست.
روغن زیتون و سلامت پوست
همانطور که روغن زیتون، دارای آنتی اکسیدان است و ضد پیری است، برای پوست بسیار موثر است که از فواید آن می توان به:
درمان چین و چروکهای پوست
مرطوب کننده پوست
موثر در رنگ چهره و شفافیت پوست
پاک کنندهی آرایش چشم
آنتی باکتری برای محافظت از پوست
محافظت در برابر آفتاب
نگهداری روغن زیتون
انتخاب مکان خنک و تاریک و دور بودن از گرما، هوا و نور
نگهداری در یک ظرف استیل یا بطری شیشه ای تیره یا مات
بستن محکم در بطری تا هوا به آن نفوذ نکند
عوارض جانبی استفاده از روغن زیتون
همانطور که گفته شد خاصیت روغن زیتون بسیار زیاد است. پس خرید روغن زیتون از اهم واجبات برای افراد و قرار دادن آن در هر وعده ی غذایی است.
اما جدا از این خاصیت ها، در صورت استفاده بیش از حد عوارض جانبی به همراه دارد که نباید از آن ها چشم پوشی کرد. برای مثال: بدتر شدن رنگ چهره، خشکی پوست، واکنش های آلرژیک و بروز جوش، کاهش فشار خون، انسداد کیسه صفرا و چندین بیماری دیگر
پس باید از روغن زیتون نیز به اندازه ی متعادل استفاده شود.
آیا روغن زیتون قابلیت پخت و پز دارد؟
بسیاری افراد بر این باورند که روغن زیتون به دلیل محتوای چربی اشباع نشده موجود در آن برای پخت و پز مناسب نیست و در مقابل آن ها گروهی دیگر مدعی هستند این روغن از روغن های ایده آل برای آشپزی بوده و حتی برای حرارت های بالا از جمله سرخ کردن نیز می توان از آن استفاده کرد.
روغن زیتون باکیفیت در واقع نوعی چربی سالم است که خواص خود را در طی پخت و پز حفظ می کند اگرچه حرارت بسیار بالا ممکن است اثر منفی روی طعم آن به جا بگذارد.
با این وجود روغن زیتون نسبت به گرما کاملا مقاوم بوده و اکسید نمی شود، بنابراین می توانید با خیال راحت از این روغن عالی که از سالم ترین روغن های گیاهی است برای پخت و پز استفاده کرده و از خواص آن لذت ببرید.
تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی
روغن زیتون با فواید زیادی که دارد، باعث جذب طرفداران زیادی نیز شده است؛ بنابراین میزان مصرف آن نیز افزایش یافته و احتمال تقلب سودجویان رو به افزایش می رود.
باور اشتباهی که وجود دارد این است که وقتی روغن زیتون را در یخچال نگهداری کنید، جامد یا بسیار چسبناک می شود.
البته برای تشخیص روغن زیتون اصل راههایی وجود دارد که شما میتوانید هنگام خرید روغن آن را تست کرده و از اصل بودن آن اطمینان حاصل کنید. چند مورد از این راهها عبارتند از:
از طریق طعم: روغن زیتون اصل در دهان ایجاد چربی نکرده و تلخی اش بعد از مدتی از بین می رود.
از طریق بو: برای تشخیص اصل بودن آن باید بوی میوه را از آن استشمام کنید.
از طریق خواندن اطلاعات روی ظرف بسته بندی: یکی دیگر از راه های تشخیص، درج شدن Pomace oil روی بسته بندی روغن زیتون است.
از طریق رنگ: روغن زیتون اصل رنگ زرد یا سبز مایل به زرد دارد.
سخن پایانی
در هر خانه ای قطعا روغن زیتون یافت می شود ولی اینکه این روغن دارای خواص زیادی برای بدن است و استفاده ی زیادی نیز از ان می شود پس بهتر است در هنگام خرید بیار دقت کرده و از فروسگاه های معتبری مثل آجیل و خشکبار روغنی خرید نمایید.