قهوه و دمنوش

در حال نمایش 19 نتیجه

قهوه و دمنوش (Coffee) امروزه نوشیدنی محبوب و پرطرفدار جوانان است به طوری که روزانه در کنار وعده های غذایی یا در هنگام تفریح و یا حتی مطالعه نیز از آن استفاده می کنند.☕

به طوری که خیلی از افراد بدون نوشیدن قهوه نمی توانند روز خود را آغاز کنند.

دمنوش‌ها از میوه‌های خشک‌شده، گل‌ها، گیاهان و ادویه‌جات تهیه می‌شوند و قهوه دانه های بو داده شده گیاه قهوه است که خوردن هر کدام فواید و مضراتی دارد.

برای دانستن فواید و مضرات نوشیدنی های قهوه و دمنوش و خرید قهوه تا انتها همراه ما باشید.

قهوه

نوشیدنی دم کردنی که اغلب به صورت دانه های ریز و درشت و پودری به فروش می رسد. دانه های قهوه از گیاه قهوه به وجود می آید و به دلیل خام بودن و تلخی بیش از حد به طور مستقیم مصرف نمی شود و نوشیدنی آن قابل مصرف است.

قهوه یک دانه ی اسیدی است و به دلیل داشتن کافئین، یک ماده ی محرک و پرانرژی محسوب می شود که اغلب، افراد برای داشتن انرژی و در هنگام کار های شبانه، برای بیدار ماندن از آن استفاده می کنند.

انواع دانه های قهوه

به طور کلی دانه های قهوه دارای 4 نوع مختلف هستند که شامل، عربیکا، روبوستا، لیبریکا و اکسلسا می شوند. محبوب ترین در بین این 4 نوع، عربیکا و روبوستا است که بیشترین استفاده در ایران را دارند.

دانه قهوه عربیکا (Arabica)

محبوب ترین در میان انواع دانه های قهوه به حساب می آید که حدود 60 درصد از قهوه های جهان را تشکیل می دهد. این دانه ی خوش طعم توسط یه چوپانی اتیوپی به نام خالد کشف شده است که ممکن است اولین دانه ی استفاده شده باشد.

عربیکا با اینکه با کیفیت ترین نوع دانه ی قهوه در جهان است ولی رشد آن سخت تر از دانه های دیگر است؛ به همین دلیل قیمت بالاتر و طعمی تلخ تر نسبت به بقیه دانه ها دارد.

دانه قهوه روبوستا (Robusta)

دومین دانه ی محبوب قهوه، روبوستا است که منشا آن جنوب صحرای آفریقاست و در حال حاضر نیز بیشترین کشت را در آنجا دارد. این نوع دانه ها گردتر و بزرگتر از بقیه دانه ها و مقاوم در برابر بیماری ها و آفات هستند و مزه ای ترش دارند. این دانه ها معمولا ارزان تر نسبت به عربیکا و انتخابی به صرفه تر محسوب می شوند.

انواع نوشیدنی قهوه چیست؟

اگر اهل رفتن به کافی شاپ باشید در منوی سرو آن، نام های مختلفی از قهوه ها را مشاهده می کنید که انتخاب برایتان دشوار می شود. با فهمیدن انواع قهوه های پر طرفدار و خاصیت آنها در ادامه، خرید و انتخاب راحت تری می توانید داشته باشید.

بلک کافی یا قهوه سیاه

بلک کافی، قهوه ی دمی که از دانه های آسیاب شده ی قهوه به دست می آید و برای تهیه ی آن فقط دانه های قهوه و آب نیاز است؛ به این صورت که در آب ریخته شده و در آن حل می شود. سرو آن به صورت گرم است ولی می توان به صورت سرد هم میل نمود.

قهوه سیاه

اسپرسو

اسپرسو نوشیدنی غلیظی که به اندازه ی خیلی کم سرو می شود و پایه ی بسیاری از انواع قهوه هاست. نوشیدنی اسپرسو را با عبوردادن آب نزدیک به نقطۀ جوش، با فشار بسیار، از میان پودر قهوه تهیه می کنند.

لاته

ترکیبی از یک شات اسپرسو و مقداری فوم حاصل از کف شیر است که بعضی مواقع از اسانس هایی نیز در آن استفاده می شود.

ترک

این نوع قهوه را می توان از نوع بلک کافی برشمرد. یکی از جذابترین نوع قهوه ها محسوب می شود که از دانه های آسیاب شده در داخل ظرفی به نام جذوه تهیه می شود و روش های مختلفی برای دم کردن آن وجود دارد. اما از نظر طعم فوق العاده دلنشین است.

کاپوچینو

کاپوچینو همان قهوه لاته است با کف بیشتر! که روی آن پودر کاکائو یا دارچین ریخته شده و بعضی مواقع از خامه هم به جای کف شیر استفاده می شود.

آمریکانو

طعم قهوه آمریکانو مشابه با بلک کافی است با این تفاوت که در این قهوه، یک شات اسپرسو را با استفاده از مقداری آب داغ، رقیق می‌کنند.

موکا

قهوه موکا، اسپرسو با شکلات و کف شیر و خامه است. اگر به شکلات علاقه داشته باشید یک انتخاب بی نظیر برای شماست.

گانودرما

بهترین قهوه برای مصارف دارویی محسوب می شود که ترکیبی از پودر قارچ گانودرما با قهوه است که سبب افزایش انرژی، خستگی کمتر و بهبود حافظه می‌شود. البته، مطالعاتی در این زمینه انجام نشده است.

فواید قهوه

  • مسکن دردها
  • مبارزه با دیابت نوع2
  • تامین سوخت بدن و چربی سوزی
  • مبارزه با پارکینسون
  • پیشگیری از سرطان
  • کاهش وزن
  • به جریان در آوردن خون
  • جهت سرفه بلغمی و آب ریزش بینی
  • رفع ماندگی و خستگی
  • تقویت معده

مضرات مصرف قهوه چیست؟

همانطور که گفته شد “قهوه” دانه ی اسیدی است و دارای کافئین است که یک نوشیدنی انرژی زا و رایج محسوب می شود ولی مصرف بی رویه ی آن میتواند مشکلاتی نیز به همراه داشته باشد که میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

  • نوشیدن بیش از 4 فنجان قهوه با مرگ زود هنگام ارتباط دارد
  • کافئین باعث افزایش فشار خون می شود
  • احتمال حمله ی قلبی با مصرف بیش از حد کافئین
  • ریسک ابتلا به بیماری نقرس
  • بی اختیاری ادرار
  • رفع بی خوابی مزمن
  • کاهش باروری به میزان 27 درصد

اگر شما به مصرف روزانه قهوه عادت کرده‌اید و قصد کاهش مصرف قهوه را دارید بهتر است مصرف خود را به تدریج کاهش دهید تا از بروز علائمی همچون سر درد که ناشی از کاهش مصرف کافئین است جلوگیری کنید.

باتوجه‌ به چرخه شبانه‌روزی بدن، بهترین زمان مصرف قهوه چه زمانی است؟

بر اساس مطالعه های انجام شده، کافئین در بدن افراد تا حداکثر 12 ساعت باقی می ماند. بهترین زمان مصرف قهوه زمانی است که برای فرد بی خوابی و استرس و تپش قلب به همراه نداشته باشد.

پودر قهوه یا دانه ی آن؟

پودر قهوه یا قهوه ی آسیاب شده که از دانه های قهوه ساخته می شوند، پرکاربردی تر از دانه های قهوه هستند چون معمولا به سرعت می توان دم کرده و میل نمود.

خیلی از کافه داران و افراد متخصص در قهوه، ترجیحشان خرید دانه‌های قهوه است چرا که معتقدند یک قهوه ی واقعی، باید همراه با تمام ویژگی ها مانند طعم و عطر آن باشد. آنها دانه های قهوه را خریداری کرده و چند دقیقه قبل از ساخت قهوه آسیابش می کنند تا از کیفیت آن کاسته نشود.

برای افرادی که روزانه و به میزان زیادی قهوه مصرف می کنند، استفاده از پودر قهوه در یک ظرف عایق در بسته و برای افرادی که مصرف زیادی ندارند دانه های قهوه توصیه می شود چون در صورت نیاز می توانند دانه ها را آسیاب کنند.

و اما دمنوش چیست؟

از میوه های خشک شده، گل ها، گیاهان و ادویه جات تهیه می شوند که دارای طعم و عطرهای بسیار متنوعی هستند و برای سلامتی بدن بسیار موثر واقع می شوند.

بیشتر اوقات از دمنوش ها به عنوان چای یاد میکنند که باور غلطی است. دمنوش ها در درمان بسیاری از درد ها و بیماری ها مورد استفاده ی عموم مردم قرار می گیرند و گاهی نیز به چای های معمولی نیز اضافه شده و طعمی شگفت انگیز به آن ها می دهد.

انواع و خواص دمنوش

انواع و خواص دمنوش

انواع دمنوش ها بر اساس تنوع گیاهانی که از آن ساخته شده اند، بسیار زیاد است و هر کدام از دمنوش ها در جایگاه خود دارای خواص دارویی بی نظیر است ولی در اینجا درباره ی آشنا ترین و مفیدترین دمنوش ها برایتان صحبت خواهیم کرد:

دمنوش بابونه

دمنوش بابونه که از گل بابونه تهیه می شود، برای آرامش اعصاب، درمان بی خوابی و افرادی که علائم افسردگی دارند بسیار موثر است. دمنوش بابونه بخاطر خواص آرامش بخش آن، برای سندرم پیش از قاعدگی، بهبود سطح چربی و کنترل قند خون نیز مصرف می شود.

دمنوش نعناع

نعناع به دلیل داشتن آنتی اکسیدان برای درمان گوارشی بسیار موثر است و یکی از محبوب ترین دمنوش ها به دلیل تاثیر آن بر سلامت دستگاه گوارش محسوب می شود.

علاوه بر این ضد سرطان، ضدباکتری و ضد ویروس هم به حساب می آید.

دمنوش سرخارگل

از دمنوش سرخارگل برای پیشگیری و کاهش دوره ی سرماخوردگی، تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با ویروس ها و باکتری ها استفاده می شود.

دمنوش زنجبیل

این دمنوش حاوی آنتی اکسیدان طبیعی است که برای مبارزه با التهابات بدن بسیار موثر است و در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد.

زنجبیل همچنین طبع گرمی دارد پس برای زنان باردار که در دوران اولیه ی بارداری دچار حالت تهوع هستند نوشیدن این دمنوش توصیه می شود.

دمنوش چای ترش

چای ترش از گل های رنگارنگ گیاهی تهیه می شود که رنگ مایل به قرمز و صورتی و طعمی ترش دارد. از خواص آن می توان به ویروس کشی، کنترل چربی و فشار خون اشاره کرد.

دمنوش بادرنجبویه

بادرنجبویه طعم ملایم و ترشی دارد که در کاهش ضربان قلب و استرس بسیار موثر واقع می شود پس توصیه ی خوبی است برای کسانی که از استرس رنج می برند.

خواص دمنوش ها

  1. درمان سرما خوردگی و کاهش علائم آسم
  2. بهبود عملکرد هضم در بدن
  3. تجزیه چربی
  4. پاکسازی و تخلیه ی معده
  5. تقویت سیستم ایمنی بدن
  6. کاهش التهابات در بدن
  7. درمان درد مفاصل و استخوان ها
  8. ضد پیری
  9. تسکین اضطراب و استرس
  10. کاهش فشار خون
  11. موثر در سلامت پوست
  12. و…

دمنوش ترکیبی چیست؟

دمنوش‌های ترکیبی در واقع چندین گیاه طبیعی هستند که هر کدام خاصیت منحصر به فردی دارند و در صورت ترکیب شدن با یکدیگر، خواص آن‌ها چند برابر می‌شود. از دمنوش‌های ترکیبی برای درمان انواع مختلف بیماری‌ها استفاده می‌شود.

 مضرات مصرف دمنوش

در بسیاری از افرادی که دارای بیماری هستند مصرف خودسرانه ی دمنوش می تواند بسیار خطرناک ظاهر شود و باید قبل مصرف حتما با پزشک مشورت کنند.

متاسفانه در برخی موارد، نمونه اصلی گیاه عرضه نمی شود و یا نمونه عرضه شده با آلودگی هایی همراه است.

در مواردی هم تداخل اثر چند گیاه با یکدیگر می تواند از خواص دمنوش کاسته یا با ایجاد سمیت موجب بروز عوارض جزئی یا شدید در مصرف کننده شود.

سخن پایانی درباره ی قهوه و دمنوش

میزان مصرف و خرید قهوه و دمنوش در جوامع کنونی به نسبت قبل افزایش یافته است. چه بسا افراد برای مصرف قهوه و دمنوش به کافی شاپ ها یا عطاری یا فروشگاه های مربوط به قهوه و دمنوش مراجعه می کنند.

ولی ما با سایت آجیل و خشکبار روغنی این فرصت را در اختیار شما قرار دادیم تا قهوه و دمنوش خود را با هر سلیقه و مزاجی به راحتی خریداری و از طعم آن  لذت ببرید.

اطلاعات بیشتر ...