نخودچی
در حال نمایش 3 نتیجه
نخودچی (chickpea) با اینهمه آجیل و مغزها، کم طرفدار ترین در عین حال پر خاصیت ترین خوراکی محسوب می شود.
معمولا آخرین عضو از آجیل ها است که دست نخورده باقی می ماند. با خواندن خاصیت های آن، اقدام به خرید نخودچی کرده و دیگر در ظرف آجیل ها تنهایش نمی گذارید.
پس با ما همراه باشید.
نخودچی چیست؟
به چه دلیلی به این نام خوانده می شود؟ به این دلیل که کوچک تر از نخود های معمولی است.
نخود های مورد استفاده در آن، نخود های تازه و ریز هستند که در آب پخته و در آبکش ریخته می شوند.
این کار باعث جدا شدن پوست نخود می شود. سپس آن ها را در دیگ های بزرگ با نمک یا شکر تفت می دهند تا ترد و پفکی شود.
انواع نخودچی
این خوراکی انواع مختلفی دارد و هر نوع آن برای فردی مفید و موثر است که می توان به موارد زیر اشاره کرد:
خرید نخودچی نمکی
نخودی که بعد پوست کندن با نمک آغشته شود و پر طرفدار ترین نخودچی محسوب می شود.
خرید نخودچی شیرین
که با شکر آغشته می شود. افرادی که طعم شیرین به مذاقشان خوش می آید طرفدار این دسته می باشند.
خرید نخودچی خام
بدون هیچگونه افزودنی که ممکن است با پوست یا بدون پوست باشد.
خرید نخودچی دو آتیشه
به علت طعم ویژه، دارای طرفداران زیادی است و آرد آن نیز تهیه می شود.
همه چیز درباره ی خواص نخودچی
منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن و روی است.
این خوراکی همچنین حاوی مقدار قابل توجهی فیبر و کربوهیدرات هایی که در بدن به آرامی جذب می شوند و اسید فولیک که یکی از نیاز های مهم بدن است.
همچنین دارای میزان بالای کالری است که برای انجام فعالیت های سنگین بسیار مناسب است؛ پس برای کودکان نیز یک خوراکی مقوی محسوب می شود.
خواص نخودچی برای استخوان
این خوراکی منبع مواد مغذی برای استخوان ها مانند پروتئین، منیزیم، پتاسیم و سایر است که یک غذای عالی برای استخوان ها محسوب می شود و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
مهم ترین خاصیت آن داشتن مقدار زیادی کلسیم است که خود کلسیم برای استخوان ها مهم و ضروری است. وقتی “نخودچی” با سایر دانه های غنی از کلسیم مثل کنجد مخلوط شود یک منبع غنی از کلسیم خواهید داشت.
خواص نخودچی برای زنان باردار
داشتن اسید فولیک یکی از مزایایی است که این خوراکی داراست. اسید فولیک برای زنان باردار یک ویتامین ضروری محسوب می شود؛ چون وجود آن برای جلوگیری از نقص جنین بسیار مهم است. با این حال، اسید فولیک برای قلب و عروق نیز بسیار مهم است.
خواص نخودچی برای کنترل دیابت
طبق تحقیقات انجام شده نخودچی دارای بسیاری از اجزای ضد قند خون است که می توان به مواد معدنی مانند کروم، منگنز و اسید ها اشاره کرد.
مصرف این خوراکی تا این حد مفید است که افراد مبتلا به دیابت نیازی به تامین انسولین پیدا نمی کنند.
نخودچی مفید برای فشار خون
پتاسیم برای تنظیم فشار خون یک عنصر هائز اهمیت است و با دارا بودن این عنصر توصیه ای عالی برای افراد با فشار خون بالا است.
اما نکته ی قابل توجه در این خوراکی برای فشار خون، استفاده از نخودچی های بدون نمک است.
خواص نخودچی در بهبود سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان
برای افزایش قدرت سیستم ایمنی، دو ماده معدنی مس و روی میتوانند بسیار مفید باشند و همچنین به دلیل وجود آنتی اکسیدان در این خوراکی و از بین بردن رادیکال های آزاد بدن، یکی از عوامل مبارزه با ایجاد سرطان محسوب می شود.
خواص نخودچی برای مو
مس و منگنز، دو ماده ی تاثیر گزار برای تقویت مو هستند که نخودچی حاوی آن هاست. همچنین وجود ویتامین A در این خوراکی، باعث کاهش شوره ی مو می شود.
برای تاثیر بیشتر، استفاده از آرد نخودچی و مخلوط کردن آن با آب و در نهایت ماساژ سر با این ترکیب توصیه می شود.
خواص نخودچی برای بی خوابی
آهنی که در این خوراکی وجود دارد به بهبود خواب در افراد کمک می کند؛ پس برای افرادی که از بی خوابی رنج می برند، مناسب ترین گزینه برای مصرف قبل خواب است.
خواص نخودچی برای پوست
اگر خواهان داشتن پوست شفافی هستید، از منگنز موجود در آن غافل نشوید؛ چون این عنصر در مقابل اشعه ی خورشید عملکرد خوبی از خود نشان می دهد.
می توانید از نخودچی ماسک درست کرده و از ماسک آن استفاده کنید.
خواص نخودچی و تاثیرات آن روی وزن
با این حال که این خوراکی دارای مقدار زیادی کالری است، اما باید از خوردن آن جلوگیری کرد؟
این خوراکی با ثابت نگه داشتن قند خون بر خلاف سایر غذاهای که باعث افزایش ناگهانی سطح قند می شوند، باعث ماندن قند در بدن به میزان تعادل و نداشتن احساس سیری می شود.
این ماده ی مغذی، دارای کربوهیدرات های کند جذب است که در رژیم های کاهش وزن بسیار موثر است و می تواند میزان گرسنگی را برای چند ساعت کاهش دهد.
و همچنین فیبر موجود در آن نیز در کاهش وزن بی تاثیر نیست.
نخودچی در طب سنتی
باید به این مسئله اشاره کرد که این خوراکی دارای طبع سرد و خشک است؛ پس برای رسیدن به طبع متعادل باید آن را با خوراکی هایی که طبع گرم دارند میل کنید.
مضرات نخودچی
با همه ی خواصی که گفته شد، اشاره به مضرات آن نیز خالی از لطف نیست تا افراد به دلیل خاصیت آن به صورت افراطی مصرفش نکنند.
نفاخ و دیر هضم است.
استفاده بیش از حد آن برای رحم و مثانه مضر است.
مصرف بیش از حد آن به دلیل وجود پتاسیم برای کلیه ها خطرناک است.
تشدید بیماری روده ی تحریک پذیر به دلیل داشتن فیبر بسیار بالا
با این حال
خرید نخودچی و قرار دادن آن در میان آجیل ها بی حکمت نیست. بهتر است دید خود را نسبت به آن، با خرید از سایت آجیل و خشکبار روغنی عوض کنید؛ چون مطمئنا با یک بار خوردن، یکی از طرفداران این خوراکی می شوید.
خوشمزه ترین آجیل ها را از ما بخواهید.