کنجد سیاه

کنجد سیاه

یکی از پرخاصیت ترین نوع کنجد است که برگ آن هم مورد استفاده قرار میگیرد.کنجد های موجود در بازار در سه رنگ کنجدسفید، قهوه ای و سیاه موجود می باشد، باید بگوییم این نوع سیاه نسبت به بقیه از طعم، عطر و خواص بیشتری برخوردار است. دانه های این نوع کنجد سرشار از ویتامین های B و آهن هستند در گذشته چینی ها بر این باور بوده اند می تواند پیری را به تاخیر بیاندازد به همین دلیل به طور مرتب این دانه را مصرف میکردند از این رو جایگاه ویژه ای در آن زمان بین مردم داشته است. روش های مصرف این دانه مغزی بسیار متنوع است می‌توانید کنجد خام را با مقداری روغن و نمک بو بدهید و مانند آجیل میل کنید و یا برای تهیه سس سالاد، در پخت و تزئین انواع شیرینی، نان، و ماست نیز می‌توانید از کنجد سیاه استفاده کنید.

خواص

• دانه های کنجد سیاه همچنین حاوی منیزیم هستند که به کاهش فشار خون کمک می کنند. سطح کلسترول و فشار خون سالم به معنای شریان های سالم تر و سلامت بیشتر قلب است.
•   کلسیم و روی موجود در کنجدهای سیاه به مقدار زیادی می توانند استخوان های شما را محکم نگه دارند و به شما در جلوگیری از پوکی استخوان کمک کنند. توسط پزشکان بسیار توصیه می شود.
• مـصرف صحیح کنجد سیاه ریسک ابتلا به سـرطان را کاهش می‌دهد. طبق تحقیقات بخش سـرطان بیمارستان هوستون مـصرف کنجد سیاه مـوجب بهبود عملکرد کبد و پاک‌سازی آن از بیماری می‌شود. 
• اولین راه تأثیر کنجد سیاه برای لاغری از طریق بهبود عملکرد دستگاه گوارش است. کنجد سیاه از طریق بهبود عملکرد دستگاه گوارش به سوخت و ساز بدن کمک می‌کند و همان‌طور که می‌دانیم افزایش سوخت و ساز بدن به کاهش وزن کمک می‌کند.