مغز گردو پکان

مغز گردو پکان

گردو پکان یک نوع آجیل درختی با بافتی ترد و طعمی شیرین است که از درخت مغز گردو پیکان تولید می‌شود. این آجیل از سایر آجیل‌ها غنی‌تر است و از نظر دنیای آشپزی ارزش زیادی دارد. پکان گردویی است که اغلب در ترکیبات آجیل لوکس گنجانده می‌شود و به عنوان یک میان وعده یا دسر، با شکر و انواع ادویه‌ها ترکیب می‌شود.

تفاوت گردو ساده با مغز گردو پکان

از نظر محتوای کالری، گردو با ۱۸۵ کالری در هر اونس و پکان با ۱۹۶ کالری در هر اونس در رتبه بالاتری قرار دارد. هر دوی آنها دارای سطوح بالایی از چربی غیراشباع هستند که برای بدن انسان بسیار سالم‌تر از چربی‌های اشباع شده به حساب می‌آیند. پکان دارای نوعی چربی است که به عنوان چربی تک غیراشباع شناخته می‌شود و گردو همچنین دارای چربی‌هایی است که به نام اسیدهای چرب امگا ۳ شناخته می‌شوند و برای عملکرد مغز حیاتی هستند.

خاصیت گردو پکان

مغز گردو پکان حاوی مقادیر زیادی از مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است. به عنوان یک منبع غنی از ویتامین‌های گروه B، A و E محسوب می‌شود. از جمله مواد معدنی موجود در این مغز می‌توان به کلسیم، روی، پتاسیم، فسفر و منیزیم اشاره کرد. مقدار بیشتری از اسید اولئیک نیز در این گردو نسبت به سایر انواع گردوها وجود دارد، که این ویژگی آن را بسیار ارزشمند می‌کند. همچنین، حاوی آنتی‌اکسیدان‌های موثری است که به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کنند.

• کنترل فشار خون و سلامت مو
• کــاهش التهـابـات بـدن اضـطـراب
• کــاهش وزن و حفـظ تـناسـب انـدام
• حفظ سلامتی قلب و سیستم گردش خون
• جـلوگیری از افتادگی و پـیـری زودرس پوسـت
• پیشگیری از بـروز دیـابت و بیماری هـای عصبی
• تـقویـت اسـتـخوان و پـیشگیری از پوکی اسـتخـوان