سوهان عسلی 4 مغز آچاچی

سوهان عسلی 4 مغز آچاچی

این شیرینی از سوغات معروف شهر قم می باشد و با دستور های مختلفی تهیه میشود یکی از معروف ترین انواع آن سوهان عسلی می باشد.  سوهان عسلی از برند محبوب آچاچی ترکیب لذیذ و سالم از مغزیجاتی از جمله پسته، گردو و بادام و کنجد می باشد که با شیرین کننده طبیعی عسل غنی شده است، سوهان عسلی بهترین جایگذین برای قند و شیرین کننده های مصنوعی است  پس حتما در کنار چای سوهان عسلی 4 مغز آچاچی را امتحان کنید و از طعم و فوایدش یکجا لذت ببرید. در جای خشک و خنک نگهداری شود.

تاریخچه سوهان

 تاریخچه سوهان  به دوره قاجار مربوط میشود هنگامی که قرار بود صحن بارگاه حضرت معصومه در شهر مقدس قم افتتاح گردد. روایت است در هنگام برپایی مراسم با توجه به آداب آن دوره هر یک از بزرگان شهر هدایایی را به نماینده شاه از قبیل صنایع دستی پیشکش کردند و در این بین یکی از بزرگان بنام ملاابراهیم شماعی جهت پیشکش حلوایی که به آن شکر افزوده شده بود به رئیس ایل قاجار که نماینده شاه هم بود تقدیم کرد که ایشان پس از صرف ناهار این شیرینی را میل نمود که با ذائقه‌اش خوش آمد و با توجه به گفته‌ها ایشان عنوان کردند که این شیرینی همانند سوهانی که آهن را می‌برد، غذای مرا برید و هضم کرد.

وی درخواست نمود که از این شیرینی مطبوع برای شاه با خود خواهم برد. به این ترتیب از آن زمان نام سوهان بر روی این حلوا گذاشته شد و پس از آن تولید و مصرف سوهان شروع شد؛ که در ابتدا مخصوص بزرگان و اشراف بود. ترکیبات حلوای سوهان در ابتدا شامل: آرد، شکر، روغن، پسته، زعفران، هل و گلاب بوده که به صورت حلوای نرمی طبخ می‌شده‌است، ولی کم‌کم با افزودن ترکیبات دیگری همچون زرده تخم مرغ و نیز جایگزینی آرد جوانه گندم به جای آرد گندم خاصیت سفتی و شکنندگی به این شیرینی افزوده شد که بر میزان ماندگاری محصول نیز افزود.