خواص زرشک چیست و چرا به میوه طول عمر شهرت دارد؟

خواص زرشک

شاید اولین چیزی که با شنیدن واژه زرشک، به ذهنتون برسه،  طعم ترش و یا رنگ قرمز زرشک باشد. اما آیا با خواص زرشک و فواید بیشمار این گیاه پرخاصیت آشنایی دارید؟ در این بخش از سایت آجیل و خشکبار روغنی قصد داریم با خواص زرشک و صد ها خاصیت درمانی با ارزش آن بیشتر آشنا شویم. پس لطفا تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

آنچه در این مطلب خواهید خواند:

  • آشنایی با خواص بی نظیر میوه زرشک
  • آیا زرشک خاصیت ضد سرطانی دارد؟
  • نحوه مصرف زرشک چگونه است؟
  • آب زرشک و خواص آن
  • طرز تهیه چای زرشک

میوه زرشک و تاریخچه آن

زرشک درختی همیشه سبز و پهن برگ است. که میوه های سرخ رنگ بیضی شکلی داره. میوه زرشک برای مصارف دارویی بیشتر از 200 ساله که شناخته شده است. این یک گیاه، سم زداست و  حاوی خواص دارویی و آرام بخش زیادیه.

میوه زرشک
میوه زرشک

شما می تونید هم به صورت خوراکی و هم برای درمان تعدادی از مشکلات سلامتی از خواص زرشک بهره مند بشید. در این قسمت برخی از بهترین فواید آن برای سلامتی را بررسی میکنیم.

زرشک پفکی ممتاز

آشنایی با خواص بی نظیر میوه زرشک

 میوه زرشک منبع غنی ویتامین C

زرشک منبع غنی ویتامین C است. زرشک همچنین حاوی ویتامین B مانند تیامین و مواد معدنی مثل روی هم میباشد. در میوه زرشک عناصری وجود داره که ارزش دارویی بسیار زیادی دارند. این ماده شیمایی به عنوان یک آنتی بیوتیک برای کشتن باکتری ها و قارچ ها عمل میکنن. میوه، ساقه، پوست و ریشه زرشک حاوی مواد شیمایی مانند آلکالوئید ها و ایزوکوینولین هستن که به اندازه کافی در درمان بیماری های مختلف موثرند.

100 گرم زرشک حاوی:

  • 316 کالری
  • 6/3 پروتئین
  • 9/63 کربوهیدارت
  • 2/27 قند
  • 5/3 گرم چربی
  • و 4/7 گرم فیبر رژیمی
  • 24 میلی گرم ویتامین C دارد

کاهش التهاب و بهبود سیستم ایمنی

درواقع التهاب ریشه، برخی بیماریهای عفونیست. و درمان این التهابات، ایجاد علایم آن را کمی قابل تحمل تر میکنه. مطالعات نشان داده که زرشک حاوی برخی عوامل ضد باکتریایی و ضد قارچی است. و این باعث میشه که زرشک یک محصول موثر برای مبارزه با عفونت باشه.

فواید زرشک
خواص زرشک

همچنین یکی از بهترین فواید سلامتی زرشک این است که برای سیستم ایمنی مفید می باشد. آنتی اکسیدان های موجود در آن برای مبارزه با رادیکال های آزاد و بهبود سیستم ایمنی، بسیار ضروری هستند.

پیشنهاد میکنم مقاله خواص انواع مغز ها در تقویت سیستم ایمنی را مطالعه نمایید، تا هر چه بهتر در بهبود سیستم ایمنیتان گام بردارید.

درمان عفونت مجاری اداری

یکی دیگه از مزایای زرشک درمان عفونت مجاری اداری است. و یکی از مهم ترین فواید زرشک اینه که، به دلیل وجود برخی عوامل ضد باکتریایی و ضد قارچی میتونه به درمان عفونت های دستگاه گوارش کمک کند.

زرشک به درمان گلو درد کمک می کند

یکی دیگر از خواص زرشک کمک به درمان گلو درد و برخی شرایط خفیف مانند سرماخوردگی است. و این به دلیل، حضور ویتامین c در زرشک است.

فواید زرشک در رفع اسهال

اسهال ناشی از باکتری های خاصی است که به طور طبیعی با استفاده از زرشک درمان می شوند. قرن‌هاست که از زرشک برای درمان اسهال استفاده می‌شود. در حقیقت یکی از قدیمی‌ترین تحقیقات در مورد زرشک، حاکی از درمان عفونت‌های ناشی از باکتری «ای کولای» توسط زرشک است که عامل ایجاد کننده اسهال است. همچنین در مورد سندرم روده تحریک‌پذیر نیز، مصرف مواد حاوی «بربرین» باعث کاهش این مشکل می‌شود؛ البته تحقیقات بیشتر در حال انجام است.

بیشتر بخوانید
آجیل های خون ساز کدام ها هستند؟

بهبود هضم با میوه زرشک

تمام میوه ها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند. همانطور که میدانید فیبر برای هضم مفید است. زرشک نیز در بهبود هضم به دلیل محتوای فیبرغنی مفید است. علاوه براین؛ اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی زرشک می تواند به داشتن بدنی سالم و عاری از عفونت کمک کند.

زرشک
زرشک

خواص زرشک در رفع مسمومیت غذایی

در موارد مسمومیت های غذایی، زرشک میتواند به عنوان یک درمان خانگی مورد استفاده قرار بگیرد، این به دلیل حضور عوامل ضد باکتریایی موجود در زرشک است. با این حال در موارد شدید، فرد باید با پزشک مشورت کند.

خاصیت زرشک بر دیابت

مطالعات نشان داده اند که مصرف زرشک در حد متوسط، می تواند در کاهش قند خون موثر باشد. گفت می شود که مصرف زرشک به دلیل کاهش قند خون بر بیماران دیابتی، اثری مشابه مصرف داروی متفورمین داشته است. به همین دلیل است که این ترکیب در پیشگیری از دیابت مفید است.

تأثیر خواص زرشک بر کاهش چربی خون و لاغری

زرشک همچنین یک فایده سلامتی فوق العاده برای انسان دارد، آن هم کنترل سطوح کلسترول می باشد. فیبر رژیمی موجود در زرشک، برای مهار کلسترول غیر ضروری در روده بزرگ موثراست. که این به نوبه خود سطوح تولید کلسترول خوب را افزایش و بهینه می سازد.

همچنین وجود فیبر موجود در این میوه در کاهش وزن و لاغری نیز موثر است.

فواید زرشک برای قلب و فشار خون

جریان نرمال خون برای توزیع بهینه مواد مغذی و اکسیژن در بدن ضروریست. زرشک به بهینه سازی جریان خون، با شل کردن رگ های خونی و کاهش عملکرد قلب کمک می کند. تمام غذاهایی که سطح کلسترول را کنترل می کنند. رگ های خونی را شل می کنند. و فشار خون را مدیریت می کنند. پس برای قلب عالی هستند. زرشک یکی از میوه هایی است که در صدر این لیست قرار دارد.

فواید زرشک برای سلامتی
Barberry

ثاثیرات زرشک بر سندرم متابولیک

سندروم متابولیک در همه موارد آسان نیست اما زرشک  حاوی ترکیبات قدرتمندیست که میتواند به شما در مبارزه با این شرایط به شیوه موثر کمک کند.

زرشک برای سم زدایی خون مفید است

یکی از بهترین  فواید شناخته شده زرشک این است که در سهم زدایی خون مفید است. زرشک می تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند که در نتیجه، سهم زدایی خون در بدن را بهینه می کند.

سلامت چشم با مصرف زرشک

بربرین موجود در زرشک می تواند سلامت چشم ها را افزایش دهد. این به آن معنیست که تنها قادر به بهبود دید نیست بلکه قادر خواهد بود تا از هر گونه تخریب ماکولا جلوگیری کند.

خواص زرشک برای کبد

کبد ممکن است در پاکسازی بدن از سموم نقش داشته باشد. با این حال استفاده از رزشک به طور منظم میتواند به تمیز کردن کبد کمک کند.

خواص زرشک برای سلامت پوست و مو

انواع خاصی از بیماری های پوستی وجود دارد. که می توانید با استفاده از زرشک آنها را درمان کنید. مانند اکنه، پسوریازیس، و خارش.

بیشتر بخوانید
آجیل ماکادمیا برای چه چیزهایی مفید است؟

برخی از بیماری های پوستی هستند که می توانند با داروهای ضد عفونی درمان شوند، که همانطور که اشاره کردیم؛ زرشک نیز حاوی داروهای ضد باکتریایی و ضد قارچیست.

خواص زرشک برای سلامت پوست و مو
Benefits of Barberry

میوه زرشک سرشار از ویتامین C بوده و از طرفی ویتامین C مانع از پیری پوست شده و ظهور علائم پیری را در پوست به تعویق می‌اندازد .همچنین ویتامین C موجود در خواص زرشک، به حفظ سلامت و درخشانی موها نیز کمک می‌کند و با بهبود گردش خون و تشدید فرآیند غذارسانی به پوست و مو، سلامت و زیبایی را به آن‌ها هدیه می‌دهد.

پیشنهاد مطالعه: خواص تخمه آفتاب گردان برای مو

تأثیر خواص زرشک بر تحریک تولید گلبول های سفید

زرشک برای تحریک تولید گلبول های سفید مفید است. ترکیب شیمیایی باربرین به این کار کمک می کند. تولید بهینه گلبول های سفید خون در ارتقای لخته خون طبیعی و تسریع التیام زخم مفید است.

آنمی و تاثیر مصرف زرشک بر آن

زرشک در درمان کم خونی نیز عملکرد موثری دارد. آنمی وقتی رخ می دهد که بدن از کبود آهن رنج می برد. ممکن است دلایل زیادی برای کمبود آهن وجود داشته باشد. با این حال می دانیم که زرشک حاوی ویتامین c است. و بنابراین می تواند در مقابله با این مشکل مفید باشد.

یکی دیگر از مزایای زرشک، جذب آهن است. آهن یک ترکیب ضروری برای سلامت انسان است. اما گاهی جذب آهن به دلیل برخی عوامل بهینه نیست. ویتامین سی یکی از ترکیبات شیماییست که میتواند جذب آهن را بهینه کند. با افزایش مقدار ویتامین سی، می توان از آنها برای بهینه سازی جذب آهن در بدن استفاده کرد.

پیشنهاد مطالعه: آجیل های خون ساز کدام اند؟

قاعدگی منظم زنان با مصرف زرشک

عواملی وجود دارد که میتواند منجر به دوره های قاعدگی نامنظم در زنان شوند. یکی از راهکارهای طبیعی و موثر برای دوره های منظم، می تواند زرشک باشد.

آیا زرشک خاصیت ضد سرطانی دارد

یکی از مهم ترین فواید سلامتی زرشک بهبود عوارض جانبی شیمی درمانی است. یکی از عوارض جانبی شیمی درمانی این است که تولید گلبول های سفید مختل می شود. اما زرشک با افزایش تولید گلبول های سفید به کاهش این عارضه کمک می کند. همچنین قبلاً گفتیم که عصاره زرشک و ماده مؤثر «بربرین» در حفظ تعادل بین رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها نقش دارد و مانع از بروز فرآیند «استرس اکسیداتیو» می‌شود، در نتیجه در پیشگیری از بروز سرطان، خصوصاً سرطان‌های روده و دستگاه گوارش تأثیر چشمگیری دارد.

خاصیت ضد سرطانی زرشک
خاصیت ضد سرطانی زرشک

نحوه مصرف زرشک چگونه است؟

لازم به ذکر است که اگر چه مصرف زرشک در دوز پایین ممکن است هیچ عارضه جانبی ای نداشته باشد. اما وقتی مقدار مصرفش بالا باشد. ممکن است منجر به اثرات جانبی جدی مانند خون ریزی بینی و استفراغ شود.

زرشک ممکن است برای کبد بزرگسالان بسیار عالی باشد. اما برای کودکان ممکن است مشکلاتی در کبد ایجاد کند، پس بهتر است از دسترس کودکان دور نگه داشته شود.

زرشک همچین اگر چه نادر، ممکن است در زنان باردار منجر به سقط جنین شود.

بیشتر بخوانید
انواع پسته در ایران و جهان و تفاوت های آن ها با یکدیگر

اما چطور از زرشک استفاده کنیم؟

زرشک در کپسول، تنتور، عصاره مایع و به عنوان پماد موضعی در دسترس است. ریشه های خشک آن نیز می توانند در چای مورد استفاده قرار بگیرند. و همچنین عصاره آن استاندارد شده و حاوی 8/12 درصد آلکالوئید یا باربرین است. لازم به ذکر است که برای کودکان تنها باید تحت نظارت یک ارائه کننده خدمات درمانی واجد شرایط استفاده شود. برای افراد بالغ از این روش به طور سنتی در دوز 2 گرم، سه بار یا مقدار معادل آن استفاده می شود.

طزر تهیه و روش مصرف آب زرشک
زرشک
نکته:

بهتر است که برای مدت زمان طولانی و بیش از یک هفته بدون نظارت پزشک مصرف نکنید.

 آب زرشک و خواص آن 

اما آب زرشک طبیعی نیز خواص بسیارعالی ای  برای سلامتی دارد.

طزر تهیه و روش مصرف آب زرشک

از دو روش برای تهیه آب زرشک طبیعی می توانید استفاده کنید.

روش اول:

250 گرم زرشک را پاک کنید و بشوید. سپس درون یک ظرف بریزید. ظرفی که فلزی نباشد! و 8 لیوان آب به آن اضافه کنید تا خیس بخورد و بعد از گذشت 24 ساعت آن را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا مخلوط شود. این مخلوط را از صافی عبور دهید و درون ظروف مورد نظرتان نگهداری کنید.

روش دوم:

یک کیلوگرم زرشک آبگیری را پاک کنید و با آب سرد بشویید و آبکشی نمایید. درون ظرفی 4 تا 5 لیتر آب بریزید و بر روی شعله گاز قرار دهید، تا بجوشید. حالا آن را از روی شعله بردارید و زرشک های شسته شده را داخل آن بریزید و درب قابلمه را بزارین و پس از سرد شدن آن را درون یخچال قرار دهیدن و 24 ساعت صبر کنید. بعد از گذشت این زمان آن را از صافی عبور دهید. اکنون آب زرشک شما آمادست.

طرز تهیه چای زرشک

زرشک را تمیز بشویید و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. اجازه کنید مقداری بماند تا عصاره آن خارج شود و دم بکشد. مقداری عسل به آن اضافه کنید و میل کنید.

روش مصرف زرشک
روش مصرف زرشک

چای و دم کرده زرشک برای پاک سازی و سم زدایی بدن، جلوگیری از ایجاد سنگ صفرا، رفع حالت تهوع و استفراغ وسو هاضمه و درمان سنگ کلیه مفید است.

نتیجه گیری و جمع بندی در رابطه با خواص زرشک:

همانطور که دیدیم فواید زرشک، بسیار است و ما می‌ توانیم به راحتی از آن استفاده کنیم. اصل خاصیت زرشک، به دلیل وجود «بربرین» در این میوه پرفایده است که تأثیرات بسیار زیادی بر سلامت بدن ما دارد.

زرشک را میوه طول عمر می‌نامند، چرا که از خواص درمانی معجزه‌آسایی برخوردار است و در درمان بسیاری از بیماری‌ها مؤثر است.

اما نکته در اینجاست که برای استفاده از فواید بی نظیر زرشک بهتر است که تعادل را در مصرف آن رعایت کنید و همچنین اگر بیماری خاصی دارید پیش از مصرف با پزشک خود مشورت نمایید. اما مهم‌ترین نکته پیش از مصرف زرشک، خرید زرشک تازه و مرغوب از فروشگاه‌های معتبر و قابل اطمینان می‌باشد.

در سایت فروشگاه آجیل و خشکبار روغنی امکان انتخاب و خرید انواع زرشک، برای شما عزیزان فراهم شده است.

 

 

zahrarezayi
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.