آجیل ماکادمیا برای چه چیزهایی مفید است؟

آجیل ماکادمیا یکی از غنی ترین و خامه ای ترین انواع آجیل روی کره زمین است. ماکادمیا همچنین منبع خوبی از چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی ضروری هستند. بیشتر آجیل ها برای سلامت قلب و تنظیم قند خون مفید هستند. آجیل ماکادمیا نیز از این قاعده مستثنی نیست. در این مقاله از سایت آجیل و خشکبار روغنی اینبار به بررسی حقایقی درباره آجیل ماکادمیا و خواص و فواید این آجیل برای سلامتی و تغذیه میپردازیم. تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

آنچه در این مطلب خواهید خواند:

• ماکادمیا چیست؟
• فواید مصرف macadamia برای سلامتی چیست؟
• ارزش غذایی ماکادمیا
• خواص دارویی و درمانی ماکادمیا برای بدن
• نحوه استفاده از فندق ماکادمیا

آجیل ماکادمیا چیست؟

درختان ماکادمیا که بومی استرالیا هستند، اکنون در نقاط مختلف جهان مانند برزیل، کاستاریکا، هاوایی و نیوزلند رشد می کنند.

این آجیل را می توان هم به صورت خام و هم به شکل بو داده در دستورالعمل غذاها اضافه کرد. مانند اکثر آجیل های دیگر، آجیل ماکادمیا سرشار از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید است. آنها همچنین با مزایای متعددی از جمله بهبود هضم، سلامت قلب، مدیریت وزن و کنترل قند خون مرتبط هستند.

یک وعده آجیل ماکادمیا حاوی فیبر رژیمی، پروتئین، منگنز، تیامین و مقدار مناسبی مس است. میزان چربی آجیل ماکادمیا بیشتر از سایر آجیل های محبوب مانند بادام، بادام هندی و گردو است. با این حال، حدود 80  درصد از چربی موجود در آجیل ماکادمیا، چربی تک غیراشباع است که فواید سلامتی دارد. این آجیل همچنین حاوی انواع خاصی از اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFAs) است که در بسیاری از غذاها به راحتی در دسترس نیستند.

همچنین باید اشاره کنیم که آجیل ماکادمیا یک مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین است. و با توجه به فواید سلامتی فراوانی که دارد می تواند در هر رژیم غذایی سالمی قرار گیرد.

پیشنهاد مطالعه: مهم ترین فواید مصرف بادام هندی

ارزش غذایی

یک فنجان یا 132  گرم آجیل ماکادمیا حاوی:

• 945 کالری
• 10.3  گرم پروتئین
• 100  گرم چربی
• 16.9  گرم کربوهیدرات
• 10.6  گرم فیبر
• 5.46 گرم قند
• 92.4 میلی گرم (میلی گرم) کلسیم
• 3.5 میلی گرم آهن
• 156 میلی گرم منیزیم

فواید سلامتی  ماکادمیا

در حالی که در گذشته اغلب از آجیل به دلیل محتوای چربی بالا خودداری می شد، تحقیقات نشان می دهد که همه آجیل ها فواید سلامتی مختلفی دارند، به خصوص زمانی که روزانه در حد اعتدال مصرف شوند.

شواهد فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد آجیل، مانند آجیل ماکادمیا، می تواند به کاهش سطح کلسترول (LDL ) یا “کلسترول بد”، کاهش التهاب مرتبط با بیماری قلبی و بهبود سلامت عروق کمک کند.

آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدهای موجود در آجیل ماکادمیا همچنین به مبارزه با التهاب و کاهش آسیب سلولی کمک می کند.  آنها همچنین حاوی توکوترینول (نوعی ویتامین E) هستند که ممکن است به محافظت در برابر برخی از انواع سرطان و بیماری های مغزی کمک کند. علاوه براین، آجیل ماکادمیا می تواند:

خطر بیماری قلبی را کاهش می دهند

بر اساس آمار های مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) از هر 4 مرگ موجود در ایالت متحده  یک مرگ آن ناشی از بیماری های قلبیست. بنابراین مطالعات نشان داده اند که خوردن آجیل درختی، از جمله آجیل ماکادمیا، می تواند عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

تحقیقات نشان می دهد که خوردن منظم آجیل ماکادمیا می تواند به پیشگیری از بیماری عروق کرونر، که نوعی بیماری قلبی عروقیست، کمک کند.

محققان طی مطالعاتی که در سال 2015 صورت گرفت به این نتیجه دریافتند. که خوردن آجیل درختی از هر نوع، کلسترول تام، لیپوپروتئین با چگالی کم، یا کلسترول «بد» و تری گلیسیرید را کاهش می دهد.

همچنین بر اساس برخی مطالعات، جایگزینی چربی‌های اشباع شده با چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع مانند آنهایی که در آجیل وجود دارد. سطوح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا کلسترول «خوب» را افزایش می‌دهد.

در مطالعه طولانی مدت دیگری در افراد سوئدی دریافتند مصرف آجیل ممکن است. با خطر کمتر فیبریلاسیون دهلیزی و نارسایی قلبی مرتبط باشد.

پیشنهاد مطالعه: آجیل  سویا و این همه خاصیت

بهبود سندرم متابولیک و دیابت

سندرم متابولیک گروهی از شرایطی گفته می شود که می تواند خطر ابتلا به دیابت، سکته مغزی و بیماری قلبی را افزایش دهد. و  شامل فشار خون بالا، قند خون بالا، سطوح پایین کلسترول HDL، تری گلیسیرید بالا و چربی اضافی شکم است.

طبق آخرین تحقیقات انجام شده تخمین زده می شود. از هر 3 بزرگسال در ایالات متحده یک نفر مبتلا به سندرم متابولیک است. و این میزان در سراسر جهان در حال افزایش است.

برخی تحقیقات نشان می دهد MUFAها، مانند آنهایی که در آجیل ماکادمیا وجود دارد. ممکن است به کاهش خطر سندرم متابولیک یا کاهش اثرات آن در افرادی که قبلاً آن را دارند، کمک کند.

یک بررسی تحقیقاتی در سال 2016 نشان می دهد که خوردن یک رژیم غذایی سرشار از MUFA می تواند عوامل خطر متابولیک را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش دهد.

کاهش خطر ابتلا به دیابت

تحقیقات نشان می دهد که آجیل ماکادمیا ممکن است به افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. سطح قند خون خود را کنترل کنند، که همچنین می تواند به کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک کمک کند. یک متاآنالیز در سال 2014 همچنین نشان داد که آجیل درختی به بهبود کنترل قند خون افراد مبتلا به دیابت کمک می کند. که ممکن است به دلیل ترکیبی از فیبر، چربی های تک غیراشباع و سایر مواد مغذی باشد.

شاید برایتان جالب باشید که  یک مطالعه روی موش‌های دیابتی نشان داد. رژیم غذایی سرشار از MUFA به همراه ورزش در کاهش سطح قند خون افراد دیابتی مؤثرتر از خوردن چربی‌ها یا ورزش به تنهایی است.

با خوردن ماکادمیا سلامت گوارش خود را تضمین کنید

فیبر محلول موجود در آجیل ماکادمیا ممکن است مانند یک پری بیوتیک برای تغذیه باکتری های مفید روده و همچنین بهبود سلامت گوارش شما عمل کند. پپری بیوتیک ها همچنین ممکن است به کاهش التهاب و کمک به سندرم روده تحریک پذیر و سایر شرایط مشابه کمک کنند، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

ممکن است از سرطان جلوگیری کنند

آجیل ماکادمیا حاوی نوعی ویتامین E به نام توکوترینول است. به گفته برخی مطالعات، توکوترینول ها ممکن است دارای توانایی های ضد سرطانی قوی باشند. آجیل ماکادمیا حاوی مقدار قابل توجهی توکوترینول است.

آجیل ماکادمیا همچنین حاوی ترکیبات گیاهی به نام فلاونوئیدها است. که می تواند با سرطان مبارزه کند.

پیشنهاد مطالعه: خواص انواع مغز ها در تقویت سیستم ایمنی بدن

ماکادمیا از مغز محافظت می کنند

جدای از توانایی بالقوه آنها برای مبارزه با سرطان، توکوترینول ها همچنین دارای اثرات محافظت از مغز هستند.

در یک آزمایش قدمی دریافتند که یک مکمل غنی از توکوترینول به محافظت از سلول های مغز در برابر اثرات گلوتامات کمک می کند، که ممکن است در ایجاد بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون نقش داشته باشد.

مطالعه دیگری روی موش‌ها نشان می‌دهد که اسید اولئیک، یکی از اصلی‌ترین چربی‌های تک غیراشباع موجود در آجیل ماکادامیا، می‌تواند از مغز در برابر انواع خاصی از استرس اکسیداتیو محافظت کند.

ممکن است از افزایش وزن جلوگیری کنند

آجیل ماکادمیا و روغن آن برخی از غنی ترین منابع اسید پالمیتولئیک هستند، یک چربی تک غیراشباع که امگا 7 نیز نامیده می شود.

مقدار فیبر و پروتئین موجود در آجیل ماکادمیا ممکن است احساس گرسنگی را کاهش دهد. و به شما کمک کند احساس سیری کنید. یک مطالعه در میان زنان سالم ژاپنی نشان داد که زنانی که آجیل ماکادمیا مصرف می‌کنند در مقایسه با افرادی که نارگیل یا کره می‌خورند، پس از سه هفته وزن کم کردند.

پیشنهاد مطالعه: آجیل برای چاقی صورت- چگونه با آجیل صورت خود را چاق کنیم؟

اثرات تغذیه ماکادمیا

آجیل ماکادمیا به طور طبیعی قند و کربوهیدرات کمی دارد. آنها همچنین حاوی مواد مغذی ضروری مختلفی مانند فیبر غذایی و آنتی اکسیدان هستند که به کاهش خطر یا مدیریت شرایطی مانند بیماری قلبی عروقی، دیابت و سلامت گوارش کمک می کنند. همچنین منبع عالی برای موارد زیر است:

• پروتئین
• چربی اشباع شده
• ویتامین E
• منگنز
• تیامین
• فلز مس

گرسنگی را از بین می برند

همانطور که اشاره کردیم آجیل ماکادمیا حاوی پروتئین، مقادیر بالایی از چربی های مفید و فیبر است. این مواد مغذی با هم می توانند به فرد کمک کنند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند. همچنین هضم چربی بیشتر طول می کشد و پروتئین و فیبر به جلوگیری از تغییرات بزرگ قند خون کمک می کند که باعث می شود فرد احساس گرسنگی کند.

روغن  ماکادمیا پوست شما را تغذیه می کند

گاهی اوقات روغن های صورت به عنوان اکسیرهای درخشان کننده مورد استفاده قرار میگیرند.روغن آجیل ماکادمیا هیچ درمانی ندارد، اما یک مرطوب کننده طبیعی غنی از ویتامین E است.

یک مطالعه در سال 2019  نشان داد که کرم صورت حاوی روغن ماکادمیا علائم پیری پوست را بیشتر از کرم صورت استاندارد کاهش می دهد.

بیشتر بخوانید: خواص تخمه آفتاب گردان برای مو

عوارض مصرف آجیل ماکادمیا

اگرچه آجیل ماکادمیا می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما ممکن مصرف آن معایب احتمالی زیر را داشته باشد.

آجیل های ماکادمیا پر کالری هستند

یک فنجان یا 132 گرم آجیل ماکادمیا حاوی نزدیک به 950 کالری است.  این ممکن است نیمی از کالری مورد نیاز روزانه یک فرد یا بیشتر باشد.

به طور استاندارد یک وعده مناسب مصرف این آجیل چیزی حدود 10 تا 12 عدد آجیل با حدود 200 کالری است. شما میتوانید برای جلوگیری از دریافت کالری اضافی از آجیل ها، آنها را جایگزین میان وعده های نا سالمی مانند چیپس، کلوچه و سایر غذاهای فرآوری شده کنید.

بو دادن ماکادمیا ممکن است مواد مغذی آن را کاهش دهد

همانطور که در ابتدای این مطلب اشاره کریدم مردم می توانند آجیل ماکادمیا را به صورت خام یا بو داده بخورند. اما این را به خاطر داشته باشید یک مطالعه در سال 2015 نشان داد. که بو دادن آجیل ماکادمیا، به ویژه در دماهای بالاتر، می تواند محتوای مواد مغذی آنها را کاهش دهد. بهتر است آجیل ها را به صورت خام مصرف کنید، آنها را خیس کنید یا در دمای پایین تری تفت دهید.

در یک مقاله ی جداگانه روش های شور کردن و بو دادن انواع آجیل را بررسی کردیم. برای اینکه بتوانید انواع آجیل بو داده سالم و خوش طعم داشته باشید این مقاله را از دست ندهید.

برخی از آنها حاوی روغن، نمک یا شکر اضافی هستند

همه آجیل ها انتخاب های سالمی نیستند. بهتر است افراد مواد تشکیل دهنده آجیل ها را بررسی کنند و انواعی را انتخاب کند که فقط حاوی آجیل باشد و شکر، نمک یا روغن اضافه نداشته باشد.

افراد مبتلا به آلرژی به آجیل درختی باید از آنها دوری کنند

آلرژی به آجیل درختی جدی است و می تواند تهدید کننده زندگی باشد. حتی استنشاق ذرات ریز آجیل می تواند برای تحریک واکنش آلرژیک در برخی افراد کافی باشد. بنابراین توصیه می شود کسانی که به آجیل حساسیت دارند باید به طور کامل از آجیل ماکادمیا اجتناب کنند.

طرز تهیه آجیل ماکادمیا

آجیل ماکادمیا در فروشگاه های مواد غذایی و به صورت آنلاین موجود است. آنها به صورت خام یا بو داده و با یا بدون نمک در دسترس هستند. همچنین می توانید آرد، شیر و روغن ماکادمیا را در برخی فروشگاه ها پیدا کنید.

آیا ماکادمیا در ایران کشت می شود؟

بله، امروز این گیاه در شمال کشور کشت می شود.

سخن آخر

در این مقاله از سایت آجیل و خشکبار روغنی اشاره کردیم که افرادی که به آجیل ماکادمیا حساسیت ندارند می توانند روزانه از آن استفاده کنند. تحقیقات نشان داده که ماکادیا می توانند به محافظت از مغز، کاهش خطر بیماری قلبی و جلوگیری از گرسنگی کمک کنند. آجیل ماکادمیا یک غذای کامل با مقدار زیادی چربی خوب، ویتامین و مواد معدنی است. همانطور که اشاره کردیم این نوع آجیل و به صور کلی تمام آجیل ها و مغزهای همچون بادام، گردو، فندق، دارای مزایای سلامتی بسیاری هستند و این بسیار امیدوار کننده است.